S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

Vína, ze kterých hlava nebolí......přímo od vinařů .

E-shop

Stručně o vínech

arr3Dekantace vínaDekantace vína Dekantace neboli provzdušnění je proces přelití vína z lahve do karafy, případně... arr3O našich vínech...Vítejete na stránkách, kde většina nabídky je vhodná pro vegany a vegetariany a hlavně, osoby, které...

KONTAKTY

Michal VENCL
Na Třebešíně 12
100 00 Praha 10
tel: +420 776699966
napište nám

Úvod » DEKANTÉRY

DEKANTÉRY

Dekantace vína

Dekantace neboli provzdušnění je proces přelití vína z lahve do karafy, případně džbánu. Tento proces není jen určité "divadélko" pro klienty, nebo konzumenty, má svůj význam a je poměrně podstatnou a zanedbávanou součástí konzumace, pití vína.

Provádí se ze dvou důvodů, za prvé, aby se oddělily sedimenty v lahvi, i proto mají lahve od dražších nebo kvalitnějších vín vypouklé dno, a za druhé, aby se víno provzdušnilo. Je dobré karafu nejprve tzv. provínit, nalít do ní malé množství vína, krouživým pohybem pak víno vylít do připravené sklenice.Je důležité, aby především dno přišlo do styku s vínem. Teprve potom nalijeme do karafy, dekanateru víno z lahve a to tak, že zbytek vína se sedimentem v lahvi necháme. Ideální je si víno prosvítit. Víno ponecháme při teplotě, při jaké ho budeme konzumovat několik hodin. 

Stylové podávání vína s dekantací není opravdu jen to "divadýlko", mohu potvrdit, že má osobní zkušenost třeba s víny od pana Pfneisla i Hemera jsou po provedení tohoto procesu chuťově opravdu někde zcela jinde.

Která vína dekantovat

Samozřejmě, ne šumivá. Dříve se doporučovalo dekantovat jen červená a starší a těžší. Ano, tam se to dělá především kvůli kalům. Mladší vína, řekl bych modernějšího typu, je dobré předvším provzušnit. O dekantaci bílého vína se stále vedou diskuse, ale u starších, težších nebo barikových se to doporučuje vždy. U růžových se již díky tradici dekantace neprovádí.


 

naše cena 249,00 Kč (9,14 EUR)

skladem

MTBkYWZh